1月28日発売
神戸の給食レシピ
2020年に完全給食の開始から70年の節目を迎える神戸市の学校給食のレシピ本が登場！ 人気料理、定番料理、神戸ならではの郷土料理や外国料理など、約700種のレシピから厳選した105レシピを紹介しています。レシピに加えて、使用する食材や献立の考え方など、「神戸の給食」をとことん知ることができる内容で、現役の児童・生徒の保護者や、神戸の学校に通っていた卒業生にもおすすめの、「神戸の給食」を家庭で味わえる1冊です。
●著者／神戸市教育委員会×京阪神エルマガジン社
●判型／B5判
●頁数／112頁
●ISBN／978-4-87435-617-3
神戸の給食レシピの内容
- Contents
- ■神戸の給食ができるまで
■神戸の給食のいま
■神戸の給食70年の歴史
■神戸の給食座談会 思い出の給食とは？
■思い出の学校給食レシピ
■給食のレシピ
・行事の献立 七夕献立、ひなまつり献立など全8献立20品
・季節料理 夏野菜のカレー、大根のみそ煮など全14品
・郷土料理 たこめし、かすじるなど全17品
・外国料理 ミネストローネ、ユーリンチーなど全24品
・中学生アイデアメニュー 鶏肉と野菜の甘酢あんかけ、ちゃんちゃん焼きなど全8品
・定番メニュー･人気メニュー 牛肉のウエスタン風、肉と野菜のうまになど全15品
■神戸の給食を知る
・行事料理と旬の食材を知る
・献立づくりの現場から
・地産地消への取り組み
・私たち学校給食の仕事人です
・給食に欠かせないパンと牛乳
・教えて先生！ 給食のヒミツ5
・1カ月の献立教えます