人気料理家・高山なおみの「ごはんレシピ」決定版！ 卵かけごはんから、炊き込みごはん、ちらしずし、混ぜごはん、どんぶり、チャーハン、ドリア、雑炊、おかゆ、ごはんのお供まで、お米を使ったごはんメニューだけで140品以上をご紹介。炊き込みごはんのルールや玄米ごはんの炊き方、すし飯の作り方など、覚えておきたい基本やコツは、イラストで分かりやすく図解。読めば読むほど料理上手になれる、超保存版ごはんレシピです。

●著者／高山なおみ　
●判型／B5変型
●頁数／144頁　
●ISBN／978-4-87435-489-6

［著者紹介］
高山なおみ（タカヤマ　ナオミ）
1958年静岡県生まれ。レストランのシェフを経て料理家に。文筆家としての顔も持つ。著書に、『帰ってから、お腹がすいてもいいように思ったのだ。』（文春文庫）、『日々ごはん①～⑫』『おかずとご飯の本』『チクタク食卓（上）（下）』（以上アノニマ・スタジオ）、『今日もいち日、ぶじ日記』（新潮文庫）、『高山ふとんシネマ』（幻冬舎）、『気ぬけごはん』（暮らしの手帖社）、『料理＝高山なおみ』『押入れの虫干し』（以上リトルモア）、『新装　高山なおみの料理』『高山なおみのはなべろ読書記』（以上KADOKAWAメディアファクトリー）、『きえもの日記』（河出書房新社）など多数。