ブックタイトルS1601

概要

S1601

初花（ はつはな）?06-6314-6864石川産天然塩と軟水で小麦粉の甘みを引き出した、きめ細かな自家製パンは、具材に合わせた厚みに手切り。目の粗い網を通してつぶしたゆで卵はマヨネーズであえ、パンと同じ厚みになる分量を挟んでいる。190円（税込み）自家製パンも卵サラダも、噛まずに食べられるぐらいにふわふわ。時折混じる白身の弾力感が心地良い。大阪市中央区本町橋2-22 内本町ダイワビル1F　午前8時～午後5時半オーダーストップ日・祝日休みカード●不可席数●テーブル9席、カウンター9席地下鉄堺筋本町駅から徒歩5分ゆで卵7枚切り生初花サンドウィッチファクトリー?06-6445-6262濃いオレンジ色が特徴の大分産ブランド卵「蘭王」に、自家製鶏油を混ぜてコクをアップ。オムレツ一歩手前のスクランブルに。ゆで卵とマヨネーズで作るサラダと合わせ、小麦粉の甘みが際立つオーダー食パンでサンド。480円やわらかなパンの倍近い厚さがある、もっちりした食感のスクランブルに驚愕。極薄のキュウリが存在感を示す。大阪市西区京町堀1-13-2　午前11時～午後4時半、午後6時半～午後9時半共にオーダーストップ　火曜休みカード●可席数●テーブル38席、テラス席13席地下鉄本町駅から徒歩5分スクランブル＋ゆで卵1cm厚生サンドウィッチファクトリーウエストウッドベーカーズ　?06-6538-0022ベーカリー併設のカフェ。オリーブ油を塗った鉄板で、ライ麦と全粒粉入りカントリーブレッドの両面をこんがりと。フライドエッグとベーコン、チェダーチーズ、ルッコラに粒マスタードを乗せて挟み、再度焼いて出来あがり。900円（税込み）パンの外側はクリスピー、生地はモチモチ。卵にベーコン、コク深い具をルッコラの苦みがまとめあげる。大阪市西区南堀江1-16-9　午前9時～午後7時半オーダーストップ　無休カード●不可席数●テーブル14席　地下鉄四ツ橋駅から徒歩5分→P21でも紹介目玉焼き1.3cm厚トーストウエストウッドベーカーズ堺筋松屋町筋本町通中央大通内本町2農人橋東警察署中央区役所郵便局シティプラザ大阪マイドームおおさか地下鉄堺筋本町駅四つ橋筋靭公園靱公園前なにわ筋本町通地下鉄本町駅大阪・堺筋本町喫茶 アカリマチ?06-6312-2251無添加で知られる業務用製パン所、三景屋の山型食パンにマヨネーズを塗り広げ、山盛りのザク切りキャベツと熱々のオムレツ風スクランブルエッグをのせ、押さえ込むようにパンで挟んで完成。400円（税込み）コショウ風味の卵の熱で大量のキャベツが蒸されたような感じに。マヨネーズともなじんで絶妙の食感に。大阪市北区万歳町3-41 城野ビル1F午前8時半～午後6時（サンドは午前11時～）日･祝日&第2･4土曜&第1･3木曜休みカード●不可席数●テーブル14席、カウンター7席地下鉄中崎町駅から徒歩1分1cm厚スクランブル生喫茶アカリマチ蝸牛庵（かぎゅうあん）?06-6222-4511サンドイッチ専門店。全8種からスタートした、35年前の開業時から作り続けられているメニューの一つ。刻んだゆで卵をマヨネーズであえ、レタスとトマトと共に、甘み強めの食パンでサンド。最後に具材が温まる程度にトースト。飲み物付き、750円（税込み）短冊状にカットされた、白身の食感がポイントに。しっかり目の詰まったパン生地ゆえ、食べ応えあり。大阪市中央区平野町2-5-1　午前10時半～午後5時半（土曜は午前11時～午後1時40分）共にオーダーストップ　日･祝日休みカード●不可席数●テーブル45席、カウンター6席京阪・地下鉄北浜駅から徒歩3分ゆで卵8枚切りトースト蝸牛庵都島通中崎1地下鉄中崎町駅北野病院扇町小大阪北逓信病院ローソンローソン堺筋平野町1ダイワロイネットホテル大阪北浜地下鉄北浜駅ミニストップ大阪・北浜大阪・中崎町大阪・南堀江大阪・靱公園ビクトリー?06-6441-41471928年の開業当時からあるメニュー。3Lサイズのゆで卵を、目の大きな裏ごし器に押し当てながら砕き、マスタードとマヨネーズであえる。焼き上がりから半日が食べ頃という、水分をたっぷり含んだパンで挟む。390円（税込み）“飲む”感覚で食べられる、すべてがやわらかな一品。「卵好きのためのメニュー」と、ほかの具が不使用なのが潔い。大阪市西区江戸堀1-23-31　午前9時～午後4時半（土曜は～午後3時半）共にオーダーストップ日･祝日休みカード●不可　席数●テーブル16席地下鉄肥後橋駅から徒歩5分ゆで卵6枚切り生ビクトリー土佐堀川地下鉄肥後橋駅四つ橋筋土佐堀通NTT筑前橋大阪教会ファミリーマート西船場小土佐堀1東大阪・肥後橋なにわ筋堀江公園立花通四ツ橋筋阪神高速地下鉄四ツ橋駅南堀江1南堀江ファミリーマート42