ブックタイトルS1510

概要

S1510

「バジルソースは濃厚ながら、すっきりと爽やかなあと口。東京からやって来る友人も、いつもこれを食べずして帰れない…というほど中毒性のある味。今や高知の新名物と言ってもいいかも!?」。ジェノヴァ風リングイネ1,400円（税込み）安兵衛の屋台餃子450円、はちきん食堂のキュウリ味付350円、珍味堂のちゃんばら貝3 8 0 円、ウツボのタタキ580円。「お茶風味で飲みやすい！」とイチオシ、満天の星の津野山ビール・ジョッキ550円（すべて税込み）とどうぞ。鮮度抜群のカツオは、直火で血合いを焼いてから、まんべんなく焼くから臭みゼロ。味付けは塩とブッシュカンという柑橘の果汁のみ。「表面がパリッと香ばしく、内側はもっちり。このコントラストがたまらないんです」。鰹の塩タタキ950円バールの先駆けとして約20 年以上前より開業。マストオーダーは、全国にファンを持つ看板メニュー、ジェノヴァ風リングイネ。必要最小限の水と肥料でたくましく育てられた、地元・春野のファームベジコのバジルは香りが鮮烈。注文ごとにソースを作るため、フレッシュな風味が口中に広がる。バッフォーネ?088-822-3884高知県高知市帯屋町1-2-10モリタビル1F午後6時～午後11時半オーダーストップ水曜休み　カード●可席数●テーブル25席予算●2,000円～　Pなし　とさでん交通蓮池町通電停から徒歩すぐ　MAP→P29C-1土佐酒専門バルでは、高知に18ある蔵元から約120 銘柄が勢揃い。「一合単位じゃなく、ショットサイズであれこれ飲めるのが良し。二軒目にも使えるし、女子一人でも入りやすい空間も◎」。30 ?の呑み比べ三種大吟醸セット700 円。土佐酒バル ?088-823-2216高知県高知市追手筋1-9-5 1F午後6時～午後11時半オーダーストップ　月曜休み　カード● 不可席数●テーブル12席、カウンター15席　予算●2,000円～　Pなし　とさでん交通堀詰電停から徒歩すぐ　MAP→P29C-1「丁寧な仕事で何を食べても美味！」と太鼓判のこちらは、京都の割烹で修業を積んだ店主による割烹居酒屋。一本釣りウルメイワシのバッテラ、土佐あかうしわら焼きなど、扱うのは地元食材が中心。中でも、土佐の天日塩でいただく鰹の塩タタキは、「唯一無二の食感が感動もの！」。酒肴かもん亭?088-885-0855高知県高知市はりまや町2-3-13午後5時半～午前1時火曜休みカード●不可席数●テーブル8席、カウンター8席予算●3,500円～　Pなしとさでん交通蓮池町通電停から徒歩すぐ　MAP→P29C-2「高知の新名物となりそうな一皿をチェックすべし！」「高知名物、カツオのタタキなら絶対はずさないのがここ！」「にぎわう屋台村でまずはサクッと一杯」「高知の全蔵元がスタンバイ！ お気に入りを見つけて」深夜まで営業の中華そば店の名物、シジミラーメン。具は青森県十三湖の大粒シジミがどっさり、後はネギのみの潔さ。鶏ガラやシジミで取るスープは「シジミのだしが超濃厚。胃にじんわりとしみるやさしい味です」。880 円（税込み）呑兵衛屋台 ?088-875-1716高知県高知市帯屋町1-8-13 ニュープリンス三谷ビル1F午後8時～午前2時日・祝日休み　カード●不可　席数●テーブル16席、カウンター7席予算●中華そば630円（税込み）　Pなしとさでん交通蓮池町通電停から徒歩3分　MAP→P29C-1「〆の一杯は絶対こちら！翌日の体調が違います」飲食店約40 店舗が入る屋台村。好きに購入して共用のテーブルでいただける気軽なスタイルゆえ、入交さんはアペリティフ遣いが定番。「おすすめはゴマ油が利いたキュウリ味付に、高知ならではの海鮮や山菜の小鉢。香ばしい皮に餡が詰まった大人気の餃子も欠かせません！」。ひろめ市場 ?088-822-5287 高知県高知市帯屋町2-3-1午前8時～午後11時（日曜は午前7時～）※営業時間と休みは店舗ごとに異なるカード●不可　席数●500席Pありとさでん交通大橋通電停から徒歩すぐMAP→P29C-1高知県庁に勤める。おいしいお店をめぐるフットワークの軽さがピカイチ！　’13年発行の兄弟誌『Meets Regional』の高知特集時も、現地のグルメ情報をどっさりと寄せてくれた情報通。グルメ マスター！入交麻衣子さん通が案内する“グルメナイトスポット”高知まで来たら食いだおれなきゃ損!?Gourmet Night Spot23