ブックタイトルS1510

概要

S1510

（写真右から）地元産の米が主役のライスコロッケ。クリームソースでグラタン風に、一晩だしにつけた黄身を絡めれば極上の卵ご飯に。赤身が評判の阿蘇のあか牛に脂をほど良く混ぜて粗挽きにし、ハーブとパイ包み焼きに。甘みが濃いニンジンのピュレを添えたパウンドケーキ、ブルーベリーのクレープ、メロンのパンナコッタなどデザートにも阿蘇の味を。ほかに、コースには魚料理も登場。料理はおまかせ全５品3,700円のコースのみ。この日は、完熟トマトのうまみを凝縮したゼリーと半日締めた鯛の、涼やかなひと皿ではじまり。ここを訪れないと経験できない、大地の恵みを体感しにMAP P65B-3濃厚な味わいはそのままにトマトはゼリー、ニンジンはピュレに、熊本産あか牛は力強く、でもしつこくなく繊細にパイとして。「野菜に虫も寄りつかない寒暖差、水がきれいな阿蘇は食材の宝庫です」とシェフの松田 仁さん。素材の持ち味際立つ、ここだけの料理が待っている。Brasserie Rassurerブラッセリー ラシュレ?0967-67-1750（2日前までに要予約）熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽4773-6午前11時半～午後1時半（土・日・祝日は～午後２時）共にオーダーストップ　不定休（ブログを要確認）カード●不可　席数●テーブル16席予算●コース3,700円　Pありhttp://b-rassyurer.jugem.jp阿蘇の恵みを洗練されたひと皿に森の中の一軒家レストランMAP P65C-5火振り神事、御田植神幸式など、豊作祈願の祭がつづく、農業の神様として親しまれる。珍しい横に長い参道はご神水がこんこんとあふれ出し、とても清らかな雰囲気。自由に水が飲める、門前通りの水基めぐりもぜひ。阿蘇神社?0967-22-0064熊本県阿蘇市一の宮町宮地3083境内拝観自由（札所は午前９時～午後５時）Pあり澄んだ水がめぐる阿蘇の守り神MAP P65B-4JR阿蘇駅すぐそばに地元名物が集結。牧場から届くミルクやソフトクリーム、阿蘇のあか牛、こだわりのソーセージやお漬物など、お土産品が見つかる。立ち寄り必須スポット。道の駅 阿蘇?0967-35-5077熊本県阿蘇市黒川1440-1午前9時～午後６時（季節により変動あり）無休　Pありhttp://www.aso-denku.jp阿蘇のおいしいもの尽くし！MAP P65B-4烏帽子岳の北麓、火口跡に広がる大草原は阿蘇を代表する絶景。噴煙が上がる中岳も目の前に。大きな池のあるのどかな風景に心がのびのび。草千里ヶ浜 ?0967-32-1960（阿蘇インフォメーションセンター）熊本県阿蘇市草千里ヶ浜　Pあり（有料）自然を体感できる、大草原へMAP P65B-3星空が輝く夜に、緑広がる阿蘇ハイランドゴルフコース内を乗馬体験できる「乙姫スターライトトレッキング」が人気。5月～10月は午後8 時、午後8時半、午後9 時の各回約50 分5,000 円のコース。宿によっては送迎もあり、詳しくはHPを要確認。7日前までにウェブ予約すると、30％割引きのサービスも。阿蘇ハイランド乗馬クラブ ?0967-32-2301熊本県阿蘇市乙姫2167 乙姫ペンション村午前9時～午後4時半（スターライトトレッキングは午後8時、午後8時半、午後9時の1日3回開催）　木曜休み　Pありhttp://kumamoto.visit-town.com/tour/221/※当日午後5時までに要予約、雨天中止、催行人数は最大８名、最小２名馬に乗って、満天の星の下へ！阿蘇牧場のむヨーグルト250円（税込み）漬物工房 まんまミーア！人参味噌漬け 200円（税込み）高菜漬け 250円（税込み）ひばり工房赤牛ジャーキー540円（税込み）ロースハム650円（税込み）ペッパーフランク540円（税込み）渡辺饅頭いきなり団子１個110円（税込み）61