ブックタイトルkobe_bon_2016

概要

kobe_bon_2016

64神戸を食べ尽くせ!Kobe Eat Up Guide「神戸に来たら、これ食べとき～」の、テッパン店がズラリ。ガッツリ肉から流行の焼き菓子まで、ニューフェイスも揃ってます！『肉山』神戸［東門街］ map P5 B-2　［炭焼塩ホルモンの［あ］］の代表・青山航太さんが、東京・吉祥寺［肉山］の暖簾分けとして2016年3月にオープン。関西初登場とあって、早くも肉好き達が押し寄せる。コースのみ完全予約制で、その理由は厳選肉を塊の状態で紀州備長炭でじっくり約30分かけて火入れするから。火入れ後保温ボックスにて約20分寝かせてから切り分ける凝りようだ。赤身肉4～5種類が繰り出されるのだからたまらない。●神戸市中央区中山手通1-17-6 北野フェニックスビル331　2078-332-1111　予約制17：00～&20：00～　不定休基本コース5,000円。赤身肉は黒毛和牛30カ月までの牝牛が主軸。肉パテ、牛ソーセージ、豚ロース、赤身肉4～5種類、焼き野菜3種、白菜キムチ、ミニトマト、キュウリ、シメの玉子かけご飯かカレー。来店者には肉バッヂのプレゼントも。取材・文／有佐和也　佐藤良子　曽束政昭　廣田彩香　吉田志帆　写真／エレファント・タカ　沖本 明　川隅知明　小林俊史　渡部恭弘　わたなべよしこ至福の肉の山を登るためなら東門へ急げ。旨い肉が待ってる！2016年3月OPEN