ブックタイトルM_sushi
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概要
M_sushi
2白身こそ、鮨ネタの女王である。世界有数の地形を誇る瀬戸内海とその周囲の外海が育む巨大なダイヤモンド、白身魚。弾ける自然の甘みと輝くような余韻が響く。アブラメも、マトウ鯛も、花びらよりも日本の春を呼ぶ。寿し丸→P38花見より白身。