ブックタイトルoishiimonotecho_2016

概要

oishiimonotecho_2016

080サクサク、ざくざく…いま気になるのは、ベイクのお菓子粉やバターのリッチな風味を感じるベイクが今の気分。イギリスのベイクや、新たに実店舗を設けたお店、住宅街の名店…など、いろんなベイクを食べ比べたい！Photo: Yoshiki Okamoto Jun Kozai Text: Miho Inada　このかわいらしいお店を開いたのは、店主の手井りえさん。小さな頃からスコーンが大好きだったそうで、本場イギリスでお菓子や紅茶を勉強。帰国後、現地で出合った味を再現すべく念願の自身の店を構えた。店内はグリーン×ローズピンクのツートンカラーがとってもキュート！　アンティークの器やトレイには焼き菓子の数々がセンス良く並べられ、中にはチェルシーバンズやウェルシュケーキなど、日本ではあまり目にすることのないものも。目指すのは、「クッキー1枚からでも買える気軽な店｣。粉の風味がダイレクトに伝わる素朴なベイクを、毎日のおやつとして買って帰ろう。素朴でおいしいイギリスのベイクが人気です！イギリスさながらの雰囲気で、優しい味わいのベイクに出合えるみなと元町地下鉄海岸線2中央堤筋栄町通4セブンイレブンKOBE ｜ 栄町ポップなカラーが界隈でひときわ目を引くイギリス菓子専門店。日本人好みにアレンジしたティールームスコーンをはじめ、約10種の焼き菓子が揃う。神戸市中央区栄町通5-1-1 サンシティ栄町101　11:00～18:00火・水曜休　カード●可uアンダーグラウンドベーカリーnder ground bakery?078-371-77712015.10 OPENバター、卵をたっぷり使用した少し贅沢なスコーン。しっとりとした食感は口溶けもよく、ジャムやクリームを付けなくてもおいしい！　日本人好みにアレンジした一品。3 ティールームスコーン200円チェルシー地区の菓子パン。細長く伸ばした生地にナツメグとカレンズを混ぜてクルクルッと成形。仕上げにマーマレードをかけるアレンジは手井さんのオリジナル。1 チェルシーバンズ200円（以下税込）干しぶどうをドライクランベリーに替えるなど、レシピをマイナーチェンジ。ホロホロと崩れるように柔らかく、本来よりも少ししっとりとした生地がクセになりそう。4 ウェルシュケーキ150円ベイクウェル地方発祥の、イギリスのティールームではほぼ見かけるポピュラーなタルト。タルト生地の上にアーモンドクリームとラズベリージャムの組み合わせが定番。2 ベイクウェルタルト300円店主がアイルランドを旅した時に出合ったスコーンを再現。見た目も少し素朴な雰囲気で、全粒粉に小麦胚芽を加えた生地はコクのある風味。ザクザクッとした食感が楽しい。5 アイリッシュブラウンスコーン150円12345