ブックタイトルotona_tomari
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概要
otona_tomari
まっこと愛おしい、器にあだたんカツオよ!皮はパリッ、身はもっちり。美味しすぎる食感のコントラストに、思わず酒杯を傾けるスピードが加速してしまう?。［ 高知・高知市］土佐のカツオおいしい泊まりがけ●5文＝柳川博紀 坂本龍馬の魂が息づく土佐。五色の砂浜と青松が美しい桂浜で太平洋を望むと、深い歴史の香りに包まれるよう。そして、大自然の恵みがあふれるこの地では、まずカツオを食さねば話は始まらない。土佐沖で一本釣りされたカツオは黒潮で身が引き締まり肉質も絶品。時期によっては水揚げしたその日に食べられるという新鮮さで、都会で味わうそれとは一線を画している。表面をサッとあぶったタタキをほおばれば、鼻孔いっぱいに野趣が広がり、土佐の旅を実感できるはずだ。94