ブックタイトルminami_osaka_2015

概要

minami_osaka_2015

プリンにもシェフの技が凝縮ムースビギナーの子どもに！真っ赤なハートがキュート！マロン×カシスの絶妙コンビティラミスを仏菓子に再構築トラ模様が印象的！095 2072-284-5522堺市南区原山台1丁2-4　8：00～19：30（生菓子は10：00～）水曜休（祝日の場合は翌日休）　カード 可　P 9台http://www.becsucre.jp/パティスリー激戦区の泉北高速沿線に登場した福田純広さん率いるお店は、南仏風の店構えが印象的。ガラス張りの明るく開放的な店内には、華やかなフランス菓子が約30種と焼きたてのパンが並びます。ラトリエ ドゥ ジョエル ロブションなどパリの5店舗で研鑽を積んだその実力を堪能して！　　 パティスリー ベック シュクレPatisserie Bec Sucre［栂・美木多］ MAP P2 F-3こだわりの卵と淡路島牛乳を使用したシンプルなプリン。蒸し焼きした生地がプルルンッとほどよい弾力。昔ながらの食感で幅広い客に人気。172円クレーム・キャラメルバニラのムースにイチゴのババロア＆ジュレを組み合わせたまろやかな甘みが優しい一品。「子ども達にもムースのおいしさを伝えたくて」とシェフ。432円ジュピターイチゴ＆ホワイトチョコムースとオレンジの爽やかな酸味のマリアージュ。軽く消えゆくムースの甘酸っぱさが初恋のイメージ!? 　410円ラヴィアンローズほっくりとしたマロンムースにカシスムースの酸味が際立つ一品。フランスでは定番の組み合わせのマロンとカシスを、福田シェフ流に昇華。442 円セリーヌティラミスもシェフの手にかかればグラスに入ったデザート風に。マスカルポーネクリーム、コーヒーガナッシュの上にはロボクープで砕いたオレオ！　453円ヴェリーヌ・ティラミスアーモンドを配合したコクのある焼き菓子。生地の中のチョコチップがトラ模様に見えることからティグレ（フランス語でトラの意）に。205円（以上税込）ティグレ栂・美木多泉北高速鉄道原山台北南区役所原山台1ダイエー西原公園桃山台小2015年5月OPEN