ブックタイトルkansai_niku_2015

概要

kansai_niku_2015

ウラ天満を席巻!?デイリー肉酒場。　総本山の目玉はフィレ＆サーロイン両成敗なＴボーンステーキ10g100円（写真で約500g超）。炭床で温めてから、高温・低温のゴマ油＆牛脂で二段階揚げ焼きし、ホイルに包んでじんわり火入れ。フランベしたブランデーとごま油の香り、ブリンとした見た目に反して清涼感あふれる脂のジューシー感に、最後は骨をしゃぶる勢いに。焼きテク冴えるエンタメ食堂。　?源兵衛?なる屋号に老舗居酒屋なんかを連想しそうになるが、13年11月のオープン以来、なんと徒歩10分圏内にグループ３軒を展開したモゥレツ軍団なのだ。　その肉ウォリアーズが掲げるのが、「焼肉だと月イチ。でも赤身の塊肉なら週イチOK！」。全店の目玉は、いいね！　ドロボー間違いなしの迫力にして大衆価格を実現したモモの塊肉ステーキである。週イチの恋人を狙うべく、そ様々なグラムに切り分けられた圧巻の肉の山…入口スグのカウンターで、すでに劇場は始まっている。通常サイズのフライパンで迫力満点に焼き上がるＴボーンステーキが「ジョワッ～」の音を響かせる。大衆肉食堂源兵衛大阪･天満おきなわ! ステーキ酒場さぎり 本店大阪･天満4