ブックタイトルkansai_niku_2015

概要

kansai_niku_2015

　ラードで揚げるやわらかなビーフカツレツと、1952年の創業から受け継がれるほんのりビターなデミグラスソースが口の中で溶け合う至福のひととき。ヘレビーフカツレツ130g2,100円（税込）。●神戸市兵庫区新開地2-5-5 ライオンズプラザ神戸2F　2078-575-2073　11:30～20:30　木曜・第3水曜休カード不可　カウンター5席、テーブル28席グリル一平ローソンサンクスラウンドワン神戸電鉄神戸高速線新開地神戸高速線　1977年創業。懇意の精肉店からビフカツ用に仕入れるのは、ウチヒラ。油に入れて約1分で揚げれば、さっくりと軽やかな衣の食感と、赤身の力強い旨みが際立つ。ビフカツ定食70g1,280円（税込）。●神戸市中央区元町通3-17-8　2078-321-0252　11:30～15:00　17:00～21:00　火・第1水曜休　カード不可　カウンター12席、テーブル15席洋食ゲンジ元町花隈みなと元町地下鉄海岸線花隈公園ウインズ神戸神戸高速線元町商店街　創業約50年、家族経営の洋食店。ラードをブレンドしたサラダ油でからりと揚げたビフカツ1,380円（税込）。レアぎりぎりのビフカツは、しっとりとしたやわらかさ。適度な酸味のソース、たっぷりの肉汁、衣の風味で、旨みが幾重にもやってくる。●神戸市中央区下山手通8-7-72078-341-511711:00～15:00　土・日・祝休　カード不可　テーブル30席洋食の朝日西元町花隈神戸高速線JR神戸線神戸高速線本願寺神戸別院　A5のイチボやラム芯を使うビフカツ1,200円。これを、牛スジや野菜を煮込んだデミグラスソースが抜群のハヤシライス800円にトッピングと、写真の贅沢アレンジ2,000円（以上税込）もアリ！　●神戸市中央区下山手通1-3-12　2078-393-3239　12:00～13:50　17:00～20:50　日曜休（祝日の場合翌月曜休）　カード不可　カウンター5席、テーブル12席赤ちゃん 三宮東門店生田神社東急ハンズファミリーマートJR神戸線三ノ宮阪急神戸線神戸三宮地下鉄西神・山手線三宮　創業大正8年の大阪を代表する肉の名店。国産黒毛和牛のフィレ肉を贅沢に分厚くカット。このボリューム＆クオリティで2,200円のナニワ価格なのも泣ける。同じ敷地内に、精肉店（206-6211-2980）なども。●大阪市中央区道頓堀1-9-17　206-6211-5357　11:30～21:15　火曜休（祝・祝前日&12月は営業）　カード可　テーブル58席はり重グリル新御堂筋地下鉄御堂筋線松竹座なんばなんば地下鉄千日前線近鉄難波線大阪難波道頓堀川ビフカツ道頓堀の肉の聖域。究極のビフカツアレンジ。ビターなデミは昼酒にも。薄衣の肉厚レアカツ。ほんのりレアな、洋食の華。レア肉×デミソースのマリアージュ。Beef Cutlet神戸・元町11：30～15：00神戸・花隈11：00～15：00神戸・新開地終日大阪・道頓堀終日神戸・三宮12：00～13：50121