ブックタイトルkobe_bon_2015

概要

kobe_bon_2015

38［China Modern Liang You］出身の店主・簡 仕泉さん。フカフカの花巻から、透明感溢れる浮き粉を使用した蒸し餃子系にいたるまで、具材に合わせた生地作りを、イチから手がけるほどのこだわりよう。「手作りの点心の、本当の美味しさをぜひ楽しんで帰ってください」。そんなサービス精神が各アイテムに現れている、新名店。●神戸市中央区下山手通4-1-17 丸中ビル102　2078-321-1552　11:30AM～2:30PM　5:00PM～9:00PM　不定休朝も昼も夜も仕込みに追われてもこの笑顔。そうしたそんな簡さんご夫婦のおもてなしが何より心地よく、点心を楽しむ空間として成立。点心飲茶Aコース950円（税込み）。蒸籠の点心、炒飯か海鮮粥、海鮮春巻きにデザートなどが付くコスパは、神戸中華の革命。その満足感たるや、かつてなかった高揚感。龍りゅうせん泉 2014年8月OPEN!［元町］ map P5 D-4鯉川筋に舞い降りた極上の点心師。「点心の店が急激に増えている！」と、神戸の街ではもっぱらの噂。実は名店で修業した一級の点心師たちが次々と独立。神戸中華のバランスが一気にお気軽本格点心に寄ってます。2015年、局地的点心ブームがやってきた!取材･文／曽束政昭　土橋健司　写真／川隅知明