ブックタイトルR_awaji

概要

R_awaji

古民家レストラン＆ カフェ小高い丘に建つ築100余年の建物がスタイリッシュな空間に淡路瓦をリメイクしたプレート。2015年の立春から百猿製陶所の大前 悟さんが24節気に合わせて作った「24節器」を用いる試みも。イタリア料理に欠かせないハーブは前庭で米村さん自ら栽培。フレッシュな状態で提供するため、サーブする直前に摘みます。窓の向こうに広がるのは、のどかな島の風景や穏やかな瀬戸内の海。ステキな景色を眺めながら、ごちそうをいただけるなんて幸せ。今夏公開の映画で淡路島が舞台の「種まく旅人 くにうみの郷」（P117）のロケ先にも。米村さんが考案した料理も登場しています。淡路島には築1 0 0 年を超える昔ながらの日本家屋がたくさんあります。その古民家をリノベーションしたレストランやカフェが続々登場。大きくて古い梁、立派な屋根瓦、広々とした土間…時が止まったような空間でとっておきの時間を過ごして。のんびり流れる時間も味わいたい42