ブックタイトルM1701

概要

M1701

同業の輪から生まれたコラボが愛すべき商店街の活性にひと役。　プロ御用達の老舗鶏精肉店ながらデリやバールなど、幅広く展開する［鳥忠］が、「今後ミニマムな店舗を展開していきたい」と選んだのは甲南本通商店街。しかも井上善照社長が「並びで出店して、商店街に明るい一角を作ろう」と誘ったのは、コロッケで知られる［鬼平］。かくして［鳥忠］と［鬼平］が揃って隣同士でオープン。晩ご飯のプラス一品に、おもたせに…と両店をハシゴするのが、すでにこの街のトレンドだ。　長田生まれの総菜店。国産素材にこだわり、肉がしっかり入るコロッケ一個50円（全て税込）。「いつものあの味 あの価格」「家庭応援隊」なるコピーに涙する。●神戸市東灘区甲南町3-3-30　甲南商店街南門　2078-436-1567　10：00?19：00　不定休　※12/31?1/5休鬼平コロッケ［摂津本山］ map P14 F-4　本店は春日道、ホームは大安亭市場だが「やっぱり商店街がスキ」と商店街へ。焼き鳥など定番鳥総菜とデリのテイクアウトに加え、4席のイートインスペースも。タパス80円?。●神戸市東灘区甲南町3-3-30　甲南商店街南門　2078-431-3990　10：00?18：00　日曜＆第3木曜休鳥忠［摂津本山］ map P14 F-4　ランチ・平日880円～、土・日1,600円～、夜のコース2,500円～（全て税込）。単品料理多数。冬はタラバガニ料理なども展開する。上質の自然派ワインも充実。●神戸市東灘区本山中町3-4-15　2078-862-9586　11：30～14：00　17：30～21：00　月または火曜不定休　※12/31?1/4休チャイニーズキッチン 粤ユエシャン香［摂津本山］ map P14 F-4神戸の老舗専門店が甲南本通商店街にほぼ同時期に出現だって!?小ポーションでサーブするイートインメニューより、薩摩知覧鶏のボロネーゼの旨みがたまらない名物、ラザニア300円、本日のキッシュ200円。肉の旨みとイモの甘みを感じるタネに粗めのパン粉をまとわせ植物油でカラリ。全店舗で一日2,000個を売るコロッケ50円。じゃがいも串110円。（右）神戸ポークの黒酢酢豚1,500円。鎮江香酢ほか酢３種を配合。（左）上品な酸味に感動。スズキのオレンジソースがけ1,200円。香港を唸らせた豪腕厨師、祝・凱旋！　広東料理の聖地・香港で料理長を務めた店が１つ星を獲得。そんな豪腕・張済桂さんが、生まれ育った街・神戸に凱旋。コンパクトなフロアで展開する料理の鋭い切れ味と、凜とした洗練度はやはり別格だ。写真の黒酢酢豚など、香港時代に地元美食家リピーターを多く獲得したスペシャリテ他、ビシッと格調高い料理の数々が、ありえない良心価格で。今絶対、見逃せない。広東料理の最高峰で鍛えたシェフの店が地元で超話題!□ Settsumotoyama見えない所の下仕事が大事なんです!AROUND KOBE NEWS摂津本山のウワサ59