ブックタイトルM1505

概要

M1505

　この街で彼ほどフルネームを知られている人はいないのではないだろうか。ここは、自分の名前を屋号に据えて勝負する店主・梅山鉄平さんが営む定食の店。お品書きには、玄界灘で獲れる鮮度抜群の魚介中心の定食が毎日50種類以上！ 今日はブリを食べようと決めていたとしても、刺し身、煮付け、カマ焼きなど、部位や調理法の異なる複数のメニューが用意され、常連客ですら選ぶことが困難な充実ぶりだ。溢れんばかりの貝汁、手間ひまかけてつくられる掛け放題のふりかけ…と、定食のクオリティもさることながら、このちょっとした〝うれしい＂がファンを虜にする。●福岡市中央区渡辺通3-6-1　2092-715-2344　11：30AM～3：30PM　5：00PM～10：30PM　不定休?梅山鉄平食堂12:30メニュー数に悶絶！地元素材を味わう幸福。Route.1 天神～薬院イイ顔店主がいらっしゃ～い!　最初に謝っておかなければならない。この店の代表・岩瀬由和さんは、昨秋ジャパンバリスタチャンピオンシップで優勝し、4/9?12に開催される世界大会に挑むため4/2から渡米中。店には不在だ。名古屋の大学を卒業後、旅行で訪れた福岡の街が気に入り、共同経営者の北添修さんと共に福岡へ。岩瀬さんがこの世界に入るきっかけとなった［ハニー珈琲］の豆を使い、抽出技術にこだわったスペシャルティコーヒーを提供する。朝から深夜までどの時間帯も賑わう、この街の日常には欠かせない存在。●福岡市中央区白金1-1-262092-524-2280　8：00AM?1：00AM（土・日・?REC COFFEE 薬院駅前店11:00会えたらラッキー!バリスタチャンピオン店。ピークは午後9時過ぎ。シメラーメンならぬシメコーヒー的利用も多い。きめ細かなフォームミルクのカフェラテ430円。スコーンやタルトなどの自家製スイーツは240円?。「帰国後は可能な限り店に立ちたい」と岩瀬バリスタ（全て税込）。取材日のオススメは、箸を入れるとホロリと身がほぐれる玄界・レンコ鯛煮付け定食980円。プラス280円で味噌汁を貝汁（小）に変更できる。ひと口食べれば虜になる梅山ふりかけ500円（お家用450円）はお土産にぜひ。博多の郷土料理・がめ煮650円や焼きそら豆1本200円など素材感が活きる料理がスタンバイ。日本酒500円?、ワイン800円?、グラスシャンパーニュ1,200円?。明るい時間から飲む優越感ほど気持ちいいものはない。祝は10：00AM～）　無休20