ブックタイトルM1501

概要

M1501

3R e g u l a r3 浦朋恵の「肉食ブリブリ」52 TRAVEL with タクト77 シティーハンター78 ひさうちみちお「ひさうちせんせのちょっとHの学校」79 ミルクマン斉藤の「チコなゼッポは、グルーチョでハーポ!」80 安田謙一の「人間、ライブが資本主義。」81 竹内厚の「途轍もヘチマもない」82 EVENT CALENDAR84 バッキー・イノウエ「露呈した、行きがかりじょう」藤原忍「ポンちゃん」86 MEETS THE NEW ARRIVAL98 Interview「CHECK IN THE PEOPLE」102 Meets Book Mania!◎本のむこう側　永江朗◎おんな漫遊記　井口啓子◎作家訪問◎マッド書店員の棚◎只今、読書中。◎Meetsな3冊104 Information105 Peachで行く高雄・台南。まだ見ぬ、サウス台湾の旅。113 「予約一名、角野卓造でございます。」115 津村記久子の「素人展覧会」116 「県人に聞け!」119 「店と線」120 LIFE IS BEAUTIFUL◎イーナちゃんの「夜にはぐれて♪」◎大木拓郎の「園芸自身」◎松本創「ニュース斜め読みのススメ」◎山田かおり「吉祥寺マッドマックス」◎花房観音「Kyoto曼珠沙華」◎勝谷誠彦「居酒屋カツヤの人生行路」◎「チャーオヤ採集」123 無骨三兄弟「J-Boys」125 「ど郷土皿純情」127 「人生を狂わせた店。」128 Meets the EVENTHOLIC136 「くたばれ二日酔い!」バックナンバー&次号予告F a s h i o n93 Chase!132 Meets Fashion Focusミーツ・リージョナルno.319 2015年1月号 2014年12月1日発行表紙写真＝エレファント・タカ撮影協力＝スタンド Gonta（P8）表紙デザイン＝津村正二ロゴタイプデザイン＝PAUL ELLIMAN本文デザイン＝津村正二　山﨑慎太郎　津村謙司　桑山慧人（Pri Graphics）中務慈子　齋藤直己（アルテコ） 鈴木将平（アルテコ）佐藤加奈子　発行人＝今出央　編集人＝蔵 均編集＝竹村匡己　藤本和剛　松尾修平　桃井麻依子　藏ヶ崎達也　金子 綾　西村 葵　脇 知佳　梅林あゆ　発行＝株式会社 京阪神エルマガジン社〒550-8575 大阪市西区江戸堀1-10-8　tel.06-6446-7714（編集）tel.06-6446-7718（販売）tel.06-6446-7717（広告）fax.06-6446-2229印刷＝佐川印刷株式会社営業担当＝荒木貴洋c京阪神エルマガジン社2015※本誌記事･写真･レイアウトの無断転載を禁じます。Meets Regionalno.319January 2015Contents 1　今回のお店は、シンガーソングライターの加藤登紀子さんのお兄様がされているロシア料理店。大学生の頃、登紀子さんのライブの楽屋番をしたことがありますが、ロシア料理はボルシチとビーフストロガノフぐらいしか知らない入門者。未知なる世界に飛び込んできました。領土が広いわりに、東西でも変化が少ないというロシア料理。頂いたのはロールキャベツです。日本のおでんの具で見かけるそれとは違い、これはブドウの葉で肉や野菜を包んだ原型の料理が東ヨーロッパを経由しキャベツ巻きとなり、ロシアに伝わったもの。サワークリームとトマトソースがたっぷりとかかるビジュアル。中にはお米も入っています。頬張ると、凝縮した肉の旨みはパワフルなのに、サワークリームの優しい酸味が脂を包みこみ、すぐさまもう１個食べたくなる美味しさ。あまり香辛料を使わず、乳製品を多用するのがロシアらしい特徴のよう。日本でも絶対に愛される味なので、冬にトライするべきです。肉食ファイル19［ロシアレストラン キエフ］のゴルブッツィ（ロシア風ロールキャベツ）浦朋恵のロシアレストラン キエフ ［京都･祇園］　ゴルブッツィ１個650円（写真は２個）。ア･ラ･カルトのみで提供。鶏肉にバターを包んで揚げる棒状のキエフスキーカツレツも「そそられます！」。食後には薔薇の花びらのジャムをたっぷり入れる紅茶を。夏に開かれる屋上のビアガーデンも。「ピロシキでビールが飲めるなんて最高。行きます！」。●京都市東山区縄手通四条上ル　鴨東ビル６Ｆ　2075-525-0860　12：00AM～9：00PM　無休　※12/30?1/2休うら･ともえ　バリトンサックス奏者にして、ウラなんばの飲めるレコ屋［DIDDLEY BOW］店主でも。編集･執筆で参加するフリーペーパー『ニューヒロバ画報』の最新刊が先月ドロップ。巻頭インタビューは細野晴臣氏！［ DIDDLEY BOW］でも配布中なのでお早めに。取材･文／福山嵩朗　写真／伊藤菜々子※本誌に掲載されている　飲食店の営業終了時間は、　ラストオーダーの時間としています。※価格は消費税を含まない、　本体のみの価格です。