ブックタイトルshokunoshigoto

概要

shokunoshigoto

123コンセプト・メイクの注意点こだわりたい部分（ ほかのお店にない強み）どんな人に向けてどんな商品をビジネスモデル （P 12 2のpoint　 ／ 日にいくらの売上で、どのくらいの価格にするか）世の中の流れ （P 12 2のpoint　 ／ 世の中のトレンドやスタイル）コンセプト・メイクシート自分の強み・好きなこと （P12 2 の p oint　 ）こうして考え出したコンセプトですが、それにがんじがらめになってしまうのはよくありません。開業へと動きはじめるにつれ、コンセプトも状況に応じて変わっていくのも当然のこと。とくに世の中の流れ（P122の　 にあたる部分）はどんどん変化していくので、柔軟に対応しつつ、ブレない軸の部分も持ち合わせることが大事なのです。その コンセプトは変化してもOK！前のページで説明した３つのポイントをしっかりと考えることはとても大切なことです。しかし、そのバランスを考えるあまり、堅実なラインのコンセプトに落ち着いてしまうと、魅力のない、ありきたりなお店になってしまうことも残念ながら事実です。３つのバランスは意識しつつ、あくまでも自分がやりたいことを明確に。そのバランスを意識しすぎないこと