ブックタイトルshokunoshigoto

概要

shokunoshigoto

2605ZOOM01 0203 04生地の内側がコーティングされている上に、布製で軽いので搬入時に食材や資材を運ぶのに便利。折りたたんでコンパクトにしまえるのも◎。（モコメシ／P32）無印良品の布製ボックス市場かごとしても使われているバッグ。おひつやお米など、重たいものを入れてもかたちが崩れない。また、口が大きいので荷物の出し入れもストレスなく行える。（山角や／P62）大きめのカゴバックサラダなど大皿料理を取り分けるために使うカトラリー。盛り付けるお皿がシンプルでも、少し個性的なカトラリーを添えることでオリジナリティを出すことができる。（hoho／P14）木製のカトラリーおむすびの具を入れて使用している無印良品の「密閉フタ付きホーロー」。同じ容器で揃えることで統一感を出し、具の特徴や違いを見やすくする効果も。（山角や）密閉できるホーロー容器ボウルにはすべて重さを書いて使用。こうすることでボウルに入れて材料を量るとき、素早く材料の重さがわかって作業がスムーズになるそう。（wato kitchen／P56）重さがひと目でわかるボウル仕込みや搬入時にはどんなツールが使われている？愛用の理由を聞くと、その使いやすさ、便利さが見えてきます。ケータリングに使えるツールあれこれ盛り付け用のお皿から、搬入搬出や仕込みに便利な道具、そしてランチケータリングやマーケット出店で使えるフードパックなど、みなさんの愛用ツールをご紹介。TOOLCOLUMN