ブックタイトルmashika_book

概要

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002はじめまして、「（食）ましか」です。　名物のパスタをはじめ、料理がとにかく美味しいと評判な……タバコ屋？　たとえ店の常連であっても、「何屋？」と聞かれて説明に困る店。それが（食）ましかです。正しくは“ マエショク・ましか”。お客さんからは“ ましか” と呼ばれています。（食）ましかの三代目でありソムリエの今尾さん（Mr. 大忙し）と、有名イタリアン出身の横山シェフ（パスタ極道）という同い年の２人が手を組み、2011 年9 月に今尾さんの実家である大阪・肥後橋のオフィス街にて、お店を開きました。　（食）ましかの１日を簡単に紹介すると、・朝７時にタバコ屋としてオープン。その後店頭にはサンドウィッチが並びます。・昼11 時半からランチのカレーがスタート。午後３時まで食べられます。・夕方５時から日が変わる頃まで居酒屋営業。サバのきずしに本格イタリア料理から創作中華、自然派ワインにクラフトビールまでがごった煮で楽しめます。・開店中いつでも、自然派ワインや自家製のデリなどがテイクアウトできます。　そんな一風変わったお店の裏側とともに、時間を問わずお客さんの心を掴んで離さない、横山シェフとっておきのレシピをご紹介。　本を読んで、試しに作ってみたが最後。あなたもきっと肥後橋のオフィス街に足を運んでみたくなるはず。一見コワモテの横山シェフも、お店では素敵な笑顔が弾けていて、案外キュンときちゃいますよ。