ブックタイトルmashika_book
- ページ
- 12/14
このページは mashika_book の電子ブックに掲載されている12ページの概要です。
秒後に電子ブックの対象ページへ移動します。
「ブックを開く」ボタンをクリックすると今すぐブックを開きます。
ActiBookアプリをダウンロード(無償)
概要
mashika_book
066材料（4個分）A タマネギ……? 個（50g）オリーブオイル……大さじ1B 牛挽肉……120gキャトルエピス……ふたつまみパン粉……大さじ3（10g）パルミジャーノ……小さじ2? （5g）塩……小さじ?黒コショウ……ひとつまみ強力粉……10g卵……1個パン粉……大さじ3（30g）揚げ油……適量オカンのひと口メンチカツ下準備▲タマネギはみじん切りする。▲卵は溶いておく。▲強力粉、溶き卵、パン粉をそれぞれボウルなどに入れる。作り方Aをフライパンに入れ、しんなりするまで5 分弱火で炒めて火を止める。1イメージはオカンのメンチカツ。挽肉はよく練った方が揚げたときに肉汁が漏れないが、肉のゴロゴロ感を残したいので練りすぎないのがコツ。キャトルエピスの香りをきかせて。