ブックタイトルjitsuyonoryori_gohan
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概要
jitsuyonoryori_gohan
調味料のことなど塩は天然塩、黒こしょうはひきたて、酢は米酢、みりんは本みりん、オリーブオイルはエキストラバージン、ごま油は香りの強すぎないものを使っています。料理酒は甘みがついているので、飲む用の日本酒を使ってください。どれも特別なものでなくてもかまいません。近所で買える調味料を。ごまは「いりごま」と袋に記してあっても、使う前に空いりしてみてください。ちょっとしたことですが、料理全体が驚くほどいきいきと香り立ちます。