ブックタイトルjitsuyonoryori_gohan

概要

jitsuyonoryori_gohan

作り方干ししいたけはひたひたの水にひと晩浸けてもどす（a）。石づきを切り落とし、かさと軸は薄切りにする。こんにゃくは厚さを3等分にしてから細切りにし、水から下ゆでする。ごぼうはささがきにして水にさらし、ざるに上げる。にんじんと油揚げは細切りに、鶏肉は2cm 角に切る。鍋にA を合わせ入れ、強火にかける。煮立ったら1 を加え、にんじんに歯ごたえが残るくらいにさっと煮る。ざるに上げ、煮汁と具に分け、粗熱を取る。米はといで炊飯器の内釜に入れる。3 に2 の煮汁を加え、いつもの水加減より1割ほど少なめに調整する。ごま油を加え、2の具をのせて炊く。炊き上がったら10 分ほど蒸らし、さっくり混ぜる。材料（ 3 ～ 4人分）米　2 合鶏もも肉　　1/2 枚（約130g）干ししいたけ　2 枚こんにゃく　1/3 枚ごぼう　1/2本にんじん　1/2本油揚げ　1 枚だし汁　1と1/2カップ干ししいたけのもどし汁　1/2カップ酒　大さじ1みりん　小さじ2しょうゆ　大さじ1と1/2ごま油　小さじ212345Aa?炊き込みごはん いろいろ?32