ブックタイトルchez_panisse
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概要
chez_panisse
46シェ・パニースでごみをすてるには、あれこれ注意がひつようです。いろいろなバケツが置いてあって、そのひとつひとつに入れるごみが決まっているの。あまりに複雑で、いくらやってもおぼえられない。燃えるごみ用、ビン用、生ごみ専用。ボブの農園で使うコンポスト（堆たい肥ひ ）用ごみバケツもあります。いちいちごみを分けるのは、ちょっと面倒だなぁ。「 ６か月もすれば、野菜くずは黒い栄養たっぷりの土になって、作物をすくすくと育てるのよ。この土がなかったら、野菜たちはどうなる？」たしかに、ママのいうとおり。野菜は土から栄養をもらうもの。