中米ニカラグアの火山灰を含む肥沃な土壌や、ミネラル豊富な水が育んだ濃厚な甘みを蓄えたサトウキビで作られるラム。添加物などを使用しないナチュラルな甘みが特徴で、熟成年数によってなめらかさや香りも変化。飲み比べてみると、重ねた年月がもたらす味わいの豊かさに改めて驚くはず。100％再生可能エネルギーで蒸留するなど、伝統を守り、サステナビリティの最前線に立つ企業姿勢も素晴らしい。

　焼酎をあまり飲んだことない人にこそ飲んでほしい、新感覚のボタニカル系麦焼酎が誕生。台湾や中国の一部地域のみで収穫されるスパイス「マーガオ」を原料に使用し、レモングラスのような柑橘香と山椒のようなスパイシーさをプラス。華やかで軽快な飲み口で、料理と一緒にはもちろん、香りを楽しみながらゆっくり味わうのもお薦め。糖質もプリン体もゼロなので、健康や体形が気になる方にもぴったり。

　創業130年余り、新しい酒文化を創造する蔵「梅乃宿酒造」による本格フルーツ酒。ブドウの深くて濃い味わいに樽の香りと赤ワインの渋みをまとわせた『赤ポン』（左）。2種類のグレープフルーツ果汁の甘みと苦みの中に、白ワインの酸味や複雑な風味を合わせた『白ポン』（右）。どちらも糖類、酸味料、香料不使用で甘すぎないので、和洋中どんな料理にも寄り添う。炭酸割りなどアレンジも楽しい。

　飲み干した後にもう１杯飲みたくなる、そんな“ドリンカビリティの高いビール” を醸造。「インターナショナル・ビアカップ」にて金賞を受賞するなど、ビールの大会でも注目度が高い。夏のイチオシは、しっかり小麦の風味を感じながらも飲み口の軽い『セゾン』（右）。クリーミーな泡立ちの『スタウト』（左）は、アルコール度数も低く、優しい口あたり。味わい異なる２種、ぜひ料理に合わせて両方飲み比べてみて。

　日本酒の素晴らしさは継承しながら、時代に合わせてアップデートした 『JAPAN SODA』。国産米と米麹だけで作った無垢な日本酒に炭酸を加えて、1杯目からお酒が進むようにアルコール度数も7％と低めに設定。大吟醸のようなフルーティな味わいを持ちながらも甘さを抑えたスッキリとした飲み口に仕上げ、今まで合わないとされてきた、肉や揚げ物など濃い味の料理との相性もばっちり。

「食の世界をもっと自由に、もっと笑顔に。」というビジョンを掲げ、飲食業界に特化した採用＆転職支援や食ビジネスの変革支援を行ってきたクックビズ株式会社。設立以来、これまでに紹介した総求人数はなんと9万6千件。集まった総応募数は29万件。多くの飲食店と飲食業界で働く人を支援してきた同社が、創業15周年を記念し『酒祭』に初参戦。当日は「飲食業のプロ」クックビズ厳選の飲食店が会場に登場。とっておきのフードメニューをお楽しみに！

　全国のキャバクラシーンで厚い支持を集める［ZOO］、［MUSERVA］、［bisser］などを展開する「INSOUグループ」。グループが運営するキャストコレクション・ポータルサイト「ファンクラ」（日本最大級で累計登録人数5万人超え）から、今回人気店［CLUBZOOミナミ］の選抜キャストが集結し、「ファンクラmeetsバー」を開催。キャバクラ未経験の人も軽く1杯で体験気分が味わえるのでこの機会にぜひ！