ブックタイトルS1703

概要

S1703

中華街&アジア人街であるパリ13 区やベトナムのミリタリーカフェ、ゴダールの映画「中国女」にインスパイアされた店内はエキゾチックでカオスな雰囲気。中華の影響を受けたタイ料理と、フランスの影響を受けたベトナム料理を選んでシェアできるプリフィクスコースで展開。ひとつの厨房から生まれる個性豊かなふたつの料理店“フランスの地方料理や移民料理”と、“タイ料理& ベトナム料理”テーマのまったく違う、ふたつの料理店をひとりのシェフが、中央にあるひとつのキッチンで切り盛りするという新しいスタイル。各国を旅したシェフが、パリというフィルターを通してそれぞれに提案するメニューとは？2016.12.1OPEN京都市役所前一味違う、アジアの美味をセレクトTOLBIAC 泰越飯店（トルビアック）?050-3555-0530京都市中京区常盤木町49-202号室（2F奥）午後6時～午後9時45分オーダーストップ不定休　カード●不可席数●テーブル6席、カウンター1席予算●3,200円（税込み）https://www.facebook.com/pg/tolbiackyoto/地下鉄京都市役所前駅から徒歩5分タイの和え物ヤム・ママーはインスタントラーメンやエビ、トマトなどの野菜をトムヤム味とライムで甘酸っぱくまとめて。五香粉やヌクマムをきかせたベトナム版ビーフシチュー、ボー・コーはフランスパンと一緒にいただいて。3,200円のコースメニューより。ヤム・ママー（右）とボー・コー（左）76