ブックタイトルkyoto_art&culture_2014

概要

kyoto_art&culture_2014

87 取材・文／山口紀子　写真／エディオオムラ●京の食文化を支える中央卸売市場に隣接する建物は、白いファサードが目印。まずは1階で腹ごしらえ。熟成肉ステーキや、市場の新鮮野菜を使ったピッツァなど、食材へのこだわりはピカイチ！ 　2・3階では、親子マルシェなど体験型イベントも開催。足繁く通い、「食と暮らし」のイイ関係を見つけてみたい。ナポリで修業を積んだシェフが焼く石窯ピッツァの店。トマトソースに、京都らしく九条ネギと黒七味を利かせた「ネギナーラ」1,510円。2075-353-4777　11：00AM～2：00PM　5：00PM～9：00PM（日・祝は通し営業）　水曜休京野菜×ナポリピッツァの妙味。ピッツァ メルカート仕入れは隣の中央市場から、全国の新規就農者や若手生産者まで。作り手の想いや美味しい食べ方も紹介。量り売りで買えるので、少量で試して自分好みの味を見つけて。2075-746-6213　10：00AM～6：00PM　水曜休〝私の農家?が見つかる青果店。マイファーマー鹿児島産の黒毛和牛と「ドライエイジング」と呼ばれる乾燥熟成にこだわる。ジューシーな肉汁や噛むごとに広がる深い旨みがたまらない1/2ポンドハンバーグ1,382円など。2075-746-6729　11：00AM～10：00PM　不定休話題の熟成和牛をカジュアルに。ハンバーグ&ステーキ听地元でおなじみのパン屋さんの七条店が、この度KYOCAに移転。「京野菜匠サンド」300円など、市場隣接の利を生かした新メニューも登場! パンケーキなどカフェメニューも充実。　2075-343-2220　7：00AM～8：00PM　無休移転OPEN＆新メニューも登場。SIZUYA 七条店ドライフルーツの輸入会社による直営ショップ。約40種の商品が、小売店よりもリーズナブルな価格で購入できる。グレープフルーツを丸ごとジュースにしたカジュッタ380円も。2075-708-8989　10：00AM～6：30PM　不定休フルーツのチカラを気軽に。京果トレーディング「食」がテーマの総合ビル。TANBAGUCHITOPICS入居店はこちら！丹波口1F 1F1F 2F 1Fポンド