あんこの本

あんこが苦手だった著者が、京都のとあるお店で出会ったお菓子をきっかけに、その魅力に開眼。それまでの空白を取り戻すかのように、まだ見ぬあんこを探して全国を旅した、ルポルタージュ風の１冊です。茶席菓子を作っているような上生菓子店だけでなく、気どらない餅菓子店や製あん所、ベーカリー、果ては雑穀問屋までを「等身大の日本のあんこの現在の姿」として紹介。美しく迫力のある写真も満載で、ビジュアルブックとしても楽しめます。巻末には、取り寄せの可否が分かるお店のデータとマップ、そして、あんこにまつわる楽しい豆知識コラム付き。

●著者／姜 尚美　
●判型／B5変形
●頁数／152頁
●ISBN／978-4-87435-316-5